蔡宣宣

品嚐黑咖啡是進入目前的工作所養成的習慣，因為我找到了幸福的味道～

無與倫比香噴噴的馬拉威的咖啡。那是我老闆在非洲的慈善基金會旁所種出

來的咖啡豆，特別香醇而不酸的咖啡香氣，是我愛不釋手的幸福味道～

　話說，唸書的時候，咖啡是我提醒用的飲料，雖然每次都不管用，但我還

是都會沖泡一杯超濃的黑咖啡提神。平時呢，與同學或朋友在咖啡廳聊心情

的時候，一定要點拿鐵或者加足了鮮奶與糖的咖啡。

　直到我進入目前的公司，因為工作的需要，我開始學煮虹吸式的咖啡！漸

漸地，我愛上了香醇的黑咖啡了～

　好喝的咖啡要有幾個元素：

第一、當然要有好豆，因為巧婦難為無米之炊！我們從馬拉威帶回來的咖啡

　　　生豆特別的讚，或許是因為馬拉威的經濟條件簿弱，無力於化學肥料

　　　施放的緣故。話說2004年我前往非洲出差時，就在馬拉威當地咖啡樹

　　　上摘了一顆成熟的咖啡果實，哇～從鮮豔欲滴的紅色果實其中，薄薄

　　　的果實包覆著通常是兩顆的種子——咖啡豆。那甜美的滋味我至今難

　　　忘！

第二、以我個人經驗，最鍾愛的還是虹吸式煮法，因為在過程中，透過與咖

　　　啡的互動，邊煮心中邊默唸觀音心咒，祝福喝到這杯咖啡的人能夠幸

　　　福平安。而且，不同時間烘出來的咖啡豆、或者多寡，煮的時間都不

　　　一樣，透過煮咖啡過程中去感受，來決定煮多少的時間。

　黑咖啡是弱譣性飲料，適度的飲用也對身體有很好的效果，自從我找到這

好味道的咖啡，每天都沈浸在幸福的時光中。

　每天都期待咖啡時間！因為我們公司只喝非洲的馬拉威咖啡。是空運過來

生豆，我們自己烘焙、研磨，再用虹吸式煮出來的幸福咖啡！

　嗯～每當閉上眼、深深吸上一口氣，就可以將這幸福的味道再次從腦中釋

放出來！所以，我每天都是最幸福的人喔，打開咖啡密封收納盒，迎面撲鼻

而來的咖啡香，然後，用電動研磨機磨咖啡粉，哇～又是另一種氛圍。接下

來煮咖啡，又是聞著咖啡香，這些都是煮咖啡的人才享有的幸福喔！

※題目：本文中提到，版主在那裡吃到咖啡豆果實？？

　　　　（禮物：版主特地推薦的零咖啡因抗老化的“巫師茶”3小茶包）